13 lis

Ekspres do kawy – rodzaje, firmy, serwis

Ekspres do kawy to urządzenie, które zaparza kawę poprzez przepuszczanie gorącej wody pod ciśnieniem przez zmielone ziarna kawy. Pierwsze urządzenia zostały wynalezione we Włoszech pod koniec XVIII wieku i nazwano je „moka” od sposobu produkcji kawy – od włoskiego słowa moke, które oznacza parę. W Wielkiej Brytanii, gdzie herbata była bardziej popularna niż kawa, urządzenia te można było spotkać tylko wśród klasy wyższej, która wolała pić czarną kawę bez mleka i cukru. W rzeczywistości, dla większości ludzi w tym czasie parzenie kawy w domu było uważane za żmudny proces, ponieważ nie było naprawdę dobrego sposobu na jej przygotowanie przed wynalezieniem automatycznego ekspresu do kawy. Czytaj dalej

24 cze

Kuchnia japońska – egzotyka smaku

Kuchnia japońska – jeśli chodzi o stosowane składniki – jest bardzo podobna do kuchni chińskiej. Do przygotowania posiłku używa się zazwyczaj ryżu, sprasowanego twarogu, zwanego tofu, grzybów shiitake, które są kruche i można je spożywać w stanie surowym, oraz soi. W skład potraw wchodzą też różnorakie owoce. Między innymi cytrus o nazwie daidai, yuzu o cierpko-kwaśnym smaku, odmiana mandarynki, zwana mikan, owoc kaki, kasztan, gruszka nashi, a także cytrus o nazwie kabosu. Czytaj dalej

25 mar

Jak wybrać odpowiedni piec konwekcyjny?

Aktualna oferta pozwala na wybór takiego pieca konwekcyjnego, który spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagających klientów — piece te są niezwykle funkcjonalne, przez co znacznie skracają czas przygotowywania potraw, co w przypadku lokali gastronomicznych ma ogromne znaczenie. Poszukiwania odpowiedniego pieca konwekcyjnego to jedna wcale nie taka prosta sprawa — na co warto zwrócić uwagę oraz dlaczego warto się na niego zdecydować? Kilka przydatnych informacji poniżej. Czytaj dalej